고려대학교 식품공학과 교수 역임
독일 마인쯔대학 교환교수 역임
보건사회부 식품위생심의위원
국방부 정책자문위원
現 농림부 전통가공식품심의위원회 위원장 / 생활개선 국민운동본부 부회장
現 한국 산업규격(KS) 식품부회 회장 / 한국식품영양학회 명예회장
現 곡천건강장수연구소 소장 / 건양대학교 식문화연구소 소장
[수상경력]
'82. 대통령 표창
'89. 국민훈장 동백장
대외활동
kbs mbc sbs TV, radio 다수출강
한국능률협회, 인간개발연구원, 중소기업연구원, 한국표준협회, 라이온스 클럽, 로타리 클럽, 주부교실 등
주요저서
「식품동의보감」「백세청년」「아이들 두뇌는 식탁이 결정한다」 「다시쓰는 음식궁합」「성인병과 식생활」「인생에 정년은 없다」 「음식족보」「술, 악마의 유혹인가, 성자의 눈물인가」 「인삼과 홍삼」외 다수
논문 - 랩포장에 따른 식품의 품질과 VitC의 손실에 관한 연구
탁주 중의 항균성 물질에 관한 연구
인삼 Extract의 부패성, 미생물의 분리 및 동정
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전체강사
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강사명 : 유태종
강의주제 : 건강관리, 성인병과 식생활 (음식궁합)등
